Libro de cocina gratuito "El recetario más dulce del Comercio Justo"

La Coordinadora Estatal de Comercio Justo es una plataforma española que reúne y coordina a las organizaciones vinculadas al Comercio Justo que operan en España.

Esta Coordinadora forma parte de la Organización Mundial del Comercio Justo (WFTO), que trata de potenciar este tipo de comercio solidario y más justo para los pequeños productores de las regiones más desfavorecidas.

El comercio justo lucha contra la explotación infantil y la desigualdad de género.

Además trata de conseguir un mayor respeto por el medio ambiente, promueve los métodos de producción sostenibles, así como unas condiciones laborales dignas y unos salarios justos para los productores.

Como parte de sus actividades para dar a conocer este tipo de comercio, la Coordinadora Estatal de Comercio Justo publicó este libro de cocina gratuito bajo licencia Creative Commons.

Esta publicación se realizó como parte de un proyecto financiado por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID).

El libro "El recetario más dulce del Comercio Justo" comienza narrando la interesante historia del azúcar.

Leyéndola aprenderás cómo el azúcar ha pasado de ser un producto de lujo a convertirse en un ingrediente cotidiano en cualquier cocina.

Tanto es así que, según los datos aportados por este libro, actualmente el consumo medio de azúcar es de 24 kilos por persona y año.

Además de descubrir otros datos muy interesantes sobre el azúcar, también aprenderás sobre las características del azúcar de comercio justo.

Y descubrirás todos los tipos diferentes de azúcar de comercio justo que se comercializan, así como las características y propiedades de cada uno de ellos y qué es lo que los diferencia de otros tipos de azúcar.

Tarta de zanahoria incluida entre las recetas de este libro de cocina gratuito titulado "El recetario más dulce del comercio justo"

Tarta de zanahoria cuya receta encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "El recetario más dulce del Comercio Justo".

En el resto del libro encontrarás una sección con recetas de repostería en las que se emplean estos tipos de azúcar y otros ingredientes de comercio justo para elaborar deliciosos postres.

Para cada una de las recetas este libro proporciona la siguiente información:

  • Autor/a de la receta.
  • Lista de ingredientes, en la que se señalan los ingredientes que son de comercio justo.
  • Descripción del proceso de elaboración.
  • Una buena fotografía del plato ya finalizado.
  • Pictogramas indicando:
    • El grado de dificultad.
    • El número de raciones obtenidas.
    • El tiempo necesario para elaborar la receta.

Las recetas dulces que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "El recetario más dulce del comercio justo" son:

  • Crumble de frutos rojos.
  • Tarta de manzana con azúcar glas.
  • Strudel de manzana.
  • Bizcocho de naranja con panela y trocitos de chocolate.
  • Magret de pato con chutney de mango.
  • Primavera CASEL (CA de cacao, SE de sémola, LE de leche).
  • Tarta de zanahoria.
  • "Panellets".
  • Tiramisú.
  • Pastel de café y anacardos.
  • Brownie de chocolate negro con salsa.
  • Coulant Quinua, Café y Choco.

Descargar gratis "El recetario más dulce del Comercio Justo"

Puedes descargar completamente gratis El recetario más dulce del Comercio Justo en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:

 Libro anterior
Libro siguiente 

¿Tienes alguna duda u opinión que quieras compartir con nosotros? ¡Este es tu espacio! Déjanos tu comentario: