Recetario gratuito de la Granada Mollar de Elche

La Granada Mollar de Elche es una granada que se produce en la provincia española de Alicante, en las comarcas de Baix Vinalopó, Vega Baja y L’ Alacantí.

Esta deliciosa fruta es toda una seña de identidad en esta región y uno de sus productos más reconocidos.

Se trata de una granada de altísima calidad, que se caracteriza por un sabor dulce, un color exterior entre el rojo intenso y el crema y unas pepitas blandas y comestibles.

Sus excepcionales cualidades organolépticas han hecho que la Unión Europea haya reconocido esta granada en el año 2016 con la Denominación de Origen Granada Mollar de Elche.

El Consejo Regulador de esta Denominación de Origen Protegida publicó este libro de cocina gratuito de 28 páginas, en colaboración con el Gobierno de la Generalitat Valenciana y el Gobierno Provincial de Alicante.

En las páginas de este libro encontrarás información sobre la excepcional Granada Mollar de Elche, incluyendo consejos para pelarla correctamente y sacarle el máximo partido.

Además, encontrarás una recopilación de 12 recetas de cocina en las que la granada es el ingrediente principal.

Estas recetas han sido seleccionadas de entre las participantes en los diversos concursos de cocina que el Consejo Regulador de esta Denominación de Origen organiza para poner en valor esta fruta de calidad excepcional.

Una de las recetas del recetario gratuito con granada mollar de Elche

"Velo de granada sobre parfait de foie" es una de las recetas que encontrarás en este recetario gratuito con Granada Mollar de Elche.

Cada una de estas recetas incluye:

  • El listado de ingredientes necesarios.
  • Una detallada explicación del proceso de elaboración.
  • Consejos de emplatado.
  • Una estupenda fotografía del resultado final ya emplatado.

Estas son las 12 recetas que encontrarás en el recetario gratuito con Granada Mollar de Elche:

  • Ensalada con granada de Elche.
  • Wonton de gamba, granada y menta con aceite de lima.
  • Magret de pato y granada mollar.
  • Tartar de atún rojo con granada de Elche.
  • Codornices en Martini Rosso y granadas con carpaccio de champiñón.
  • Velo de granada sobre parfait de foie.
  • Espuma de granada con base de biscuit.
  • Huerto mollar.
  • Panacotta sobre gelatina de granada mollar de Elche.
  • Mousse de granada mollar.
  • Rocas de chocolate y granada.
  • Galletas con granada y chocolate.

Descargar gratis el recetario de la Granada Mollar de Elche

Puedes descargar completamente gratis en PDF el libro "Recetario de la Granada Mollar de Elche" pulsando sobre el siguiente enlace:

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