Anova Culinary es una marca conocida por revolucionar la forma en la que cocinamos en nuestros hogares.

Esta revolución comenzó llevando el roner hasta las cocinas domésticas cuando hasta entonces este utensilio estaba reservado a las cocinas profesionales.

Y continuó creando algunos de los mejores roners del mercado, recipientes para cocina sous vide e incluso envasadoras al vacío.

Ahora, Anova Culinary vuelve a tratar de revolucionar las cocinas domésticas lanzando al mercado un horno que combina convección y vapor.

Y que ofrece muchas de las funcionalidades de los hornos utilizados en las cocinas profesionales.

Pero a un precio muy contenido.

En este artículo te contamos todo lo que puede hacer este horno y por qué es tan novedoso.

Y te contamos sus ventajas e inconvenientes y todo lo que necesitas saber sobre él.

Si eres una persona apasionada por la cocina o te encantan los nuevos gadgets para cocinar… ¡sigue leyendo!

La cocina peruana está considerada como una de las más interesantes y variadas del mundo.

Su fama, cada vez más extendida, es sin duda bien merecida, ofreciéndonos platos que hace ya tiempo que han traspasado las fronteras de Perú, como:

• El ceviche.
• La mazamorra morada.
• La causa limeña.
• El lomo saltado.
• El arroz chaufa.
• Los anticuchos.
• Etc.

Se trata de una cocina diversa, fruto de múltiples influencias y sobre todo... llena de sabor y color.

En este artículo te hablamos sobre la cocina de Perú.

Y te ofrecemos una recopilación de los mejores libros gratuitos de cocina peruana de internet.

Entre ellos encontrarás magníficos libros y recetarios de cocina y cientos de recetas de cocina peruana.

Desde la cocina peruana más tradicional a la más vanguardista.

¡No te pierdas estos libros, puedes descargarlos todos completamente gratis en PDF!

La cocina mexicana es una de las más cocinas más complejas, coloridas y sabrosas del mundo.

En ella se combinan las tradiciones culinarias milenarias existentes en la región con influencias de otras cocinas del mundo.

Dando lugar a platos que son una explosión de colores y sabores.

Reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde 2010, la cocina mexicana nos ofrece platos que son ya universales como el guacamole, los tacos o las fajitas.

En Basmatic hemos recopilado los mejores libros gratuitos de cocina mexicana y con ellos hemos elaborado el listado que te mostramos en este artículo.

En él encontrarás libros que no solo te permitirán disfrutar de las recetas de los platos más conocidos de esta cocina.

Además en ellos también encontrarás las recetas de sus platos más tradicionales y desconocidos.

Descarga completamente gratis estos libros de cocina mexicana en PDF y que... ¡Viva México!

La cocina colombiana es el fruto de la fusión entre la cocina de las poblaciones indígenas indoamericanas con otras cocinas como la española y la africana.

Aunque también ha recibido influencias de otras cocinas como la inglesa, la francesa e incluso la árabe.

Esta fusión de tradiciones culinarias ha dado lugar a recetas tan conocidas como:

• La bandeja paisa.
• El ajiaco santafereño.
• La arepa de huevo.
• La patarasca.

En este artículo hemos recopilado los mejores libros gratuitos de cocina colombiana.

Y te los ofrecemos para que puedas descargarlos en formato PDF completamente gratis.

Además, si te interesa la cocina colombiana te recomendamos que visites este artículo con frecuencia, ya que actualizaremos a menudo esta lista añadiendo nuevos libros.

Cada año se producen millones de casos de salmonelosis en todo el mundo.

Y buena parte de ellos están producidos por las bacterias de Salmonella presentes en las cáscaras de los huevos.

Un equipo de científicos de la Universidad de Flinders (Australia) acaba de publicar un avance de los resultados de su último estudio.

En él nos muestran el sencillo método que han encontrado para eliminar por completo las bacterias de Salmonella presentes en la cáscara de los huevos.

Y lo mejor de este método es que puede aplicarse sin necesidad de sofisiticados equipos.

Y no solo eso, sino que además con este método se conservan todas las propiedades orgnolépticas del huevo y no se altera su estructura.

De modo que puedes utilizar estos huevos libres de bacterias de Salmonella para cualquier elaboración en la que usarías normalmente huevos frescos.

Si quieres conocer en qué consiste este sencillo método… ¡sigue leyendo!

A pesar de ser la base de toda la cocina que conocemos en la actualidad, la cocina tradicional es injustamente valorada en multitud de ocasiones.

La cocina tradicional es un gran compendio de sabiduría culinaria y un rico patrimonio gastronómico-cultural que nos enseña cómo extraer todo el sabor de cada ingrediente.

Y también cómo elaborar deliciosas recetas de cocina empleando los productos locales y de temporada.

Aprovechando lo que la tierra y el mar nos ofrecen en cada estación.

En este artículo recopilamos los mejores libros gratuitos de cocina tradicional publicados por diversas entidades, organizaciones y fundaciones.

Todos ellos son ofrecidos por estas entidades para que pueden ser descargados completamente gratis por cualquier persona interesada.

En estos libros encontrarás información de un valor incalculable con la que aprenderás a utilizar mejor cada ingrediente y a elevar tu cocina a otro nivel.

Además, en ellos descubrirás fascinantes recetas de cocina que reúnen toda la sabiduría y la historia culinaria de diversos pueblos, regiones y países.

Puede que la conozcas con el nombre de:

• Levadura de repostería.
• Levadura química.
• Impulsor químico.
• Levadurina.

O quizás por el nombre de la marca más conocida: levadura Royal.

Y seguro que la habrás usado infinidad de veces para elaborar todo tipo de deliciosos postres.

Pero… ¿te has preguntado alguna vez qué es la levadura de repostería y cómo se fabrica?

En este artículo te contamos de qué está compuesta esta levadura y cómo se elabora.

Y además te explicamos todos los trucos para usar la levadura química y obtener siempre resultados excelentes en todos tus postres.

E incluso te enseñamos a elaborar levadura de repostería casera.

¡Sigue leyendo!