Zumaque, la especia que aportará un refrescante toque cítrico a tus platos

Hoy en Basmatic hablamos del zumaque, una especia con la cual podrás aportar un refrescante toque cítrico a tus platos.

A pesar de ser una gran desconocida en la cocina occidental, el zumaque es una de las especias más representativas de la cocina del Medio Oriente, donde se usa profusamente en todo tipo de platos.

Así, los posibles usos del zumaque en la cocina son casi infinitos: desde una "limonada" de zumaque infusionado en agua hasta un condimento para todo tipo de carnes y pescados.

¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!

Receta de Kaya (mermelada de coco) a baja temperatura

Si eres de paladar dulce, sin duda la kaya te sorprenderá.

Hoy, en Basmatic, te enseñamos a preparar este delicioso dulce untable de coco de un modo muy sencillo, gracias a la utilización de técnicas de cocción a baja temperatura.

Déjate seducir por la sedosa textura de la leche de coco y el fragante aroma del pandán con una de las recetas más arraigadas de la cocina del sudeste asiático.

Superbags: el utensilio que hará que digas adiós a estameñas, coladores y chinos.

Las superbags son uno de los nuevos utensilios de cocina que más estamos usando en Basmatic. Con una de estas fantásticas bolsas filtrantes podrás filtrar cualquier sustancia líquida, eliminando cualquier residuo sólido. Cuando pruebes una de estas superbags, es muy probable que acabes deshaciéndote de la mayoría de coladores, estameñas y chinos que tengas en tu cocina. Sigue leyendo y descubre por qué.

Desviadores de vapor para Instant Pot

En este artículo te contamos qué son los desviadores de vapor. Descubre cómo este barato pero útil accesorio puede hacerte la vida más fácil cada vez que cocines con tu Instant Pot. Te explicamos en qué debes fijarte a la hora de comprar, cómo utilizarlos y cuáles son los mejores desviadores de vapor para Instant Pot.

Anova Culinary lanza al mercado una tapa para cocina sous vide

La marca Anova Culinary no deja de lanzar nuevos productos al mercado. Hace unas semanas lanzaba su esperadísimo nuevo roner Anova Nano. Y ahora nos sorprende comercializando una tapa específicamente diseñada para ayudarnos a minimizar la evaporación durante las largas cocciones propias de la cocina sous vide. En este artículo te contamos todos los detalles sobre la tapa para cocina sous vide de Anova Culinary.

Prepara tu propio café nitro con el nuevo sifón iSi Nitro Whip

¿Eres un apasionado del café con hielo? ¿Te apetece darle un toque diferente y refrescante a tus infusiones frías? ¿Quieres sorprender a tus invitados con un cóctel diferente? Entonces la nueva propuesta de iSi sin duda te interesará.

Con el eslogan "Nitro Coffee, Tea & Cocktails", iSi presenta su nuevo sistema iSi Nitro Whip, un sifón especialmente diseñado para elaborar bebidas “nitro” que pretende dar respuesta a la reciente popularización de estas bebidas, como el café nitro, el té nitro o los menos conocidos cócteles nitro.

Si quieres saber en qué consiste este novedoso sistema, ¡Sigue leyendo!